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地理标志产品 仁怀酱香酒生产技术规范

T/RMJH 2-2020制造业

现行

更新日期：2026-09-12

标准状态

发布日期

2020-07-17

实施日期

2020-08-16

基础信息

标准号

T/RMJH 2-2020

团体名称

仁怀市(茅台)酒文化研究会

包含专利

否

标准分类

中国标准分类号

X60

国际标准分类号

67.160.10 酒精饮料

行业分类

C151 酒的制造

标准层级

团体标准

适用范围

本标准规定了仁怀酱香酒生产的术语和定义、基本要求、生产工艺、典型体及轮次基酒的质量要求、工艺参数、制酒技术要求、关键控制点和不合格项目处理。 本标准适用于仁怀酱香酒的生产。

主要技术内容

本标准规定了仁怀酱香酒生产的术语和定义、基本要求、生产工艺、典型体及轮次基酒的质量要求、工艺参数、制酒技术要求、关键控制点和不合格项目处理。本标准适用于仁怀酱香酒的生产。

起草单位

仁怀市（茅台）酒文化研究会、贵州省仁怀市博园科技推广有限公司、贵州省仁怀市酱香酒酒业有限公司、贵州省仁怀市茅台镇无忧酒业有限公司、贵州省仁怀市茅台镇元和酒厂、贵州省仁怀市古方克拉酒业有限公司、贵州省仁怀市茅台镇鼎丰酒业有限公司

起草人

易涌、王杰、李仁刚、陈炯、谭兴文、罗国进、王旭

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