干制鱼中4-羟基-己烯醛和4-羟基-壬烯醛的测定 液相色谱-串联质谱法

Determine Method of 4-hydroxy-2-hexenal and 4-hydroxy-2-nonenal in Dried Fish Products LC-MS/MS

T/CI 088-2022 制造业

现行

标准状态

发布日期

2022-10-24

实施日期

2022-10-24

基础信息

标准号

T/CI 088-2022

团体名称

中国国际科技促进会

包含专利

标准分类

国际标准分类号

67.120.30 鱼和水产品

行业分类

C136 水产品加工

标准层级

团体标准

适用范围

本文件规定了干制鱼中4-羟基-己烯醛(HHE)和4-羟基-壬烯醛(HNE)的液相色谱-串联质谱测定方法。 本文件适用于鲅鱼、鲳鱼、鳕鱼、刀鱼等鱼类干制品可食组织中HHE和HNE含量的测定。

主要技术内容

本文件规定了干制鱼中4-羟基-己烯醛(HHE)和4-羟基-壬烯醛(HNE)的液相色谱-串联质谱测定方法。本文件适用于鲅鱼、鲳鱼、鳕鱼、刀鱼等鱼类干制品可食组织中HHE和HNE含量的测定。

起草单位

中国水产科学研究院黄海水产研究所,通标标准技术服务(青岛)有限公司,蓬莱汇洋食品有限公司,烟台海裕食品有限公司,青岛宇洲海洋科技有限公司

起草人

刘楠,孙永,郭萌萌,周德庆,吕明春,赵文涛,崔柯鑫,王珊珊,孙国辉,杨敏,孙绍力,文旭娟,张延杰,王明丽,王大军,王茂胜

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