老坛酸菜生产质量安全控制与管理技术规范

Technical specification for quality and safety of Laotan Suancai production

T/CIFST 010-2022 制造业

现行

标准状态

发布日期

2022-09-22

实施日期

2022-09-22

基础信息

标准号

T/CIFST 010-2022

团体名称

中国食品科学技术学会

包含专利

否

标准分类

中国标准分类号

X26

国际标准分类号

67.080.20 蔬菜及其制品

行业分类

C137 蔬菜、菌类、水果和坚果加工

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件规定了老坛酸菜生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。

起草单位

四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、中国标准化研究院、湖南省农产品加工研究所、四川东坡中国泡菜产业技术研究院、统一企业（中国）投资有限公司、四川道泉老坛酸菜股份有限公司、湖北统香食品有限公司

起草人

陈功、刘文、张菊华、张伟、张其圣、方炎鹏、李显琦、周后成、胡俊

专题

相似标准

标准号	标准名称	状态	发布日期	实施日期
T/CIFST 011-2023	老坛酸菜质量安全通用要求	现行	2023-03-06	2023-03-06
T/QLY 069-2022	新派黔菜酸菜炒汤圆烹饪技术规范	现行	2022-11-28	2022-11-30
T/CZSPTXH 259-2023	潮州菜酸菜猪肚煲烹饪工艺规范	现行	2023-09-28	2023-09-28
T/GZYZC 032-2023	生态黔菜酸菜黄牛肉	现行	2023-12-26	2023-12-28
T/QLY 175-2023	生态黔菜酸菜黄牛肉	现行	2023-12-26	2023-12-28
DB15/T 633-2013	蒙餐酸菜扒羊肉	现行	2013-10-30	2013-12-30
T/CZSPTXH 221-2022	潮州菜苦刺肉碎汤烹饪工艺规范	现行	2022-09-22	2022-09-22
T/CIAS 6-2022	机电工程科技成果研发管理规程	现行	2022-09-22	2022-09-22