冰鲜大同黄花加工技术规程

Technical regulations for processing chilled Datong daylily

T/DTHH 004-2024制造业

现行

更新日期:2026-03-28

标准状态

发布日期

2024-08-22

实施日期

2024-09-22

基础信息

标准号

T/DTHH 004-2024

团体名称

大同市云州区黄花菜合作协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

67.080.20 蔬菜及其制品

标准层级

团体标准

主要技术内容

预冷大同黄花运送至加工厂后,应松散地放置于塑料周转箱中,并及时放入预冷库中预冷,使大同黄花中心温度保持在 3℃~8℃之间。塑料周转箱应符合 GB/T 5737 的规定。7.2 精选应去除损伤、腐烂、已开花的大同黄花和外来异物。7.3 清洗应将精选的大同黄花置于气洗机中清洗,除去表面异物。生产加工用水应符合 GB 5749 的规定。7.4 漂烫应将大同黄花适量均匀置于漂烫机中,漂烫水覆盖住原料表面,且漂烫水与原料的质量比宜为4:1~8:1。漂烫机中热水温度保持在 85℃以上,漂烫时间宜为 0.5min~1min。7.5 冷却漂烫后,大同黄花先经过常温水冷却,之后浸入 0℃左右的冷却水槽中冷却,宜使漂烫后的大同

起草单位

大同市综合检验检测中心、山西吉家农道农业科技有限公司、大同市市场监督管理局、大同三利集团农业有限公司、大同黄花坊城产业园区、大同云萱农业发展有限公司

起草人

白琴、张圣伟、赵瑛瑛、兰杰、贾翰超、张艳云、王立坚、左浩华、庞乃东、庞有权、庞尔舜、张卫平、张世裕、贾启、王占云

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