莲雾原醋生产技术规程

本文件界定了莲雾原醋的术语和定义，确立了采用莲雾鲜果和冷冻莲雾浆（汁）生产莲雾原醋的程序，规定了各生产工艺的操作指示，描述了生产过程信息的追溯方法。 本文件适用于莲雾醋的生产。

本文件界定了莲雾原醋的术语和定义，确立了采用莲雾鲜果和冷冻莲雾浆（汁）生产莲雾原醋的程序，规定了各生产工艺的操作指示，描述了生产过程信息的追溯方法。本文件适用于莲雾醋的生产。

广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、广西标准化协会、三亚市热带农业科学研究院、三亚南鹿实业股份有限公司。