盘州牛干巴制品

T/GZSX 020-2017制造业

现行

更新日期:2026-04-01

标准状态

发布日期

2017-11-03

实施日期

2017-12-01

基础信息

标准号

T/GZSX 020-2017

包含专利

是

标准分类

中国标准分类号

X 22

国际标准分类号

67.120.10 肉和肉制品

标准层级

团体标准

适用范围

本标准规定了盘州牛干巴制品的术语和定义、要求(含检验方法)、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于按盘州市区域传统加工方式,以牛干巴为主要原料,添加或不添加花生或其他辅料、香辛料等,经食用植物油炒制、包装、灭菌或不灭菌工艺制成的包装熟牛肉制品。

主要技术内容

本标准规定了盘州牛干巴制品的术语和定义、要求(含检验方法)、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于按盘州市区域传统加工方式,以牛干巴为主要原料,添加或不添加花生或其他辅料、香辛料等,经食用植物油炒制、包装、灭菌或不灭菌工艺制成的包装熟牛肉制品。

起草单位

盘州市市场监督管理局、盘州市食品药品检验检测中心、六盘水盈润科技服务有限公司、贵州金彩旅游美食文化有限公司、红果东湖清真园、红果张大学清真牛肉馆

起草人

何礼万、张超、李付贤、尚杰、李昉、张艳、张红梅、鲍安乐、胡胜、张晓平

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