主要技术内容
4要求4.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。4.2感官要求感官要求应符合表1的规定。4.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目 指标 检验方法氯化钠（以干基计）/（%）65.0～90.0 GB5009.42氯化钾（以干基计）/（%）≤ 1.0 GB5009.42水分/（%）≤ 3.0 GB5009.3钡（以Ba计）/（mg/kg）≤ 15.0 GB5009.42碘(以I计)/(mg/kg) 符合GB26878规定 GB5009.2674.4污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定。4.5微生物指标微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 金黄色葡萄球菌/（CFU/g）5 2 100 10000 GB4789.10沙门氏菌/（CFU/25g）5 0 0 — GB4789.4a样品的采样按GB4789.1执行4.6食品添加剂和营养强化剂4.6.1食品添加剂和营养强化剂的质量应符合食品安全国家标准及相关规定。4.6.2食品添加剂和营养强化剂的品种和使用量应符合GB2760和GB26878的规定。4.7净含量及允许短缺量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。按JJF1070规定的方法测定。4.8生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。