五指山酸汤鱼烹饪规程

T/LYPR 0001-2022 制造业

现行

标准状态

发布日期

2022-07-30

实施日期

2022-08-01

基础信息

标准号

T/LYPR 0001-2022

团体名称

五指山市旅游烹饪协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

67.120.30 鱼和水产品

行业分类

C136 水产品加工

标准层级

团体标准

主要技术内容

本标准规定了五指山酸汤鱼的术语和定义、原辅料及要求、烹饪工艺、烹饪过程的卫生要求。本标准适用于以五指山大茶鱼为原料，加以本标准要求的辅料经烹饪工艺加工成的五指山酸汤鱼。

起草单位

五指山市旅游烹饪协会，海南智行科技服务有限公司，海南云智检质量技术服务有限公司

起草人

吴毓炜，符伟，周建宇，吉翠婷，尚洁，黄健泓，陈川广

专题

相似标准

标准号	标准名称	状态	发布日期	实施日期
T/CZSPTXH 212-2022	潮州菜鸳鸯膏蟹烹饪工艺规范	现行	2022-08-18	2022-08-18
T/CZSPTXH 213-2022	潮州菜芙蓉官燕烹饪工艺规范	现行	2022-08-18	2022-08-18
T/CZSPTXH 214-2022	潮州菜玻璃白菜烹饪工艺规范	现行	2022-08-18	2022-08-18
T/CZSPTXH 215-2022	潮州菜出水芙蓉鸭烹饪工艺规范	现行	2022-08-18	2022-08-18
T/CZSPTXH 216-2022	潮州菜香酥芙蓉鸭烹饪工艺规范	现行	2022-08-18	2022-08-18
T/CZSPTXH 217-2022	潮州菜柠檬炖鸭烹饪工艺规范	现行	2022-08-18	2022-08-18
T/CZSPTXH 221-2022	潮州菜苦刺肉碎汤烹饪工艺规范	现行	2022-09-22	2022-09-22
T/CZSPTXH 223-2022	潮州菜上汤麻叶烹饪工艺规范	现行	2022-09-22	2022-09-22
T/CZSPTXH 231-2022	潮州菜炒菜心烹饪工艺规范	现行	2022-10-15	2022-10-15
T/SGCX 006-2022	黄焖酸笋鸭烹饪工艺规范	现行	2022-10-24	2022-10-24
T/SGCX 007-2022	香滑乡村鱼烹饪工艺规范	现行	2022-10-24	2022-10-24
T/QLY 039-2022	时尚黔菜太子参三穗麻鸭汤烹饪技术规范	现行	2022-11-28	2022-11-30
T/QLY 063-2022	新派黔菜屯堡灌汤猪脚烹饪技术规范	现行	2022-11-28	2022-11-30
T/QLY 122-2022	传统黔菜侗家烧鱼烹饪技术规范	现行	2022-11-28	2022-11-30
T/QLY 123-2022	传统黔菜鱼酱酸汤牛肉烹饪技术规范	现行	2022-11-28	2022-11-30
T/QLY 139-2022	传统黔菜平坝灰鹅火锅烹饪技术规范	现行	2022-11-28	2022-11-30
T/QLY 144-2022	传统黔菜米片酸肉烹饪技术规范	现行	2022-11-28	2022-11-30
T/QLY 148-2022	传统黔菜阳明凤翅烹饪技术规范	现行	2022-11-28	2022-11-30
T/SGCX 006-2023	黄焖酸笋鸭烹饪工艺规范	现行	2023-02-15	2023-02-15
T/CZSPTXH 279-2024	潮州菜腐皮鸭卷烹饪工艺规范	现行	2024-09-25	2024-09-25
T/CZSPTXH 283-2024	潮州菜茶酥烹饪工艺规范	现行	2024-09-25	2024-09-25
T/CZSPTXH 285-2024	潮州菜素鸽蛋烹饪工艺规范	现行	2024-09-25	2024-09-25
T/CZSPTXH 287-2024	潮州菜潮式费列罗烹饪工艺规范	现行	2024-09-25	2024-09-25
T/CZSPTXH 288-2024	潮州菜香麻煎猪方筋烹饪工艺规范	现行	2024-09-25	2024-09-25
T/CZSPTXH 292-2024	潮州菜芋梗煲烹饪工艺规范	现行	2024-09-25	2024-09-25
T/XYSCA 0001-2022	城市物流配送企业分类与评估指标	现行	2022-07-31	2022-08-31
T/ZJVITIA 06-2022	电动汽车公用充电站运营安全管理规范	现行	2022-07-29	2022-08-10