首页/团体标准/制造业/T/QSX 0015-2024

牦牛头部位肉分割技术规程

T/QSX 0015-2024制造业

现行

标准状态

发布日期

2024-09-26

实施日期

2024-10-28

基础信息

标准号

T/QSX 0015-2024

团体名称

青海省食品工业协会

包含专利

是

标准分类

中国标准分类号

ICS 67.120.10

国际标准分类号

01.020

行业分类

C135 屠宰及肉类加工

标准层级

团体标准

适用范围

本文件规定了牦牛头部位肉分割的术语和定义、原料及车间要求、分割技术、运输、仓储、物流、 质量和废弃物管理的要求。 本文件适用于牦牛屠宰加工企业。

主要技术内容

本文件规定了牦牛头部位肉分割的术语和定义、原料及车间要求、分割技术、运输、仓储、物流、质量和废弃物管理的要求。本文件适用于牦牛屠宰加工企业。

起草单位

青海大学、青海省畜牧兽医科学院、甘肃农业大学、果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司、玛沁浩云牦牛肉加工有限公司、青海夏华清真肉食品有限公司

起草人

李升升、张丽、马纪兵、张婧年

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