主要技术内容
本文件描述了奶及奶制品中乳过氧化物酶的测定方法。本文件适用于生乳、巴氏杀菌乳和高温杀菌乳中乳过氧化物酶的测定。本文件的检出限为50U/L。本试验的原理基基于酶促反应原理，样品中的乳过氧化物酶能催化使过氧化氢中的氧释出，释放出的氧，与对苯二胺发生氧化聚合反应，产生棕褐色物质，根据颜色的改变通过与标准比色卡比较来判断乳过氧化物酶的含量。
现行
2021-01-12
2021-02-01
本文件描述了奶及奶制品中乳过氧化物酶的测定方法。本文件适用于生乳、巴氏杀菌乳和高温杀菌乳中乳过氧化物酶的测定。本文件的检出限为50U/L。本试验的原理基基于酶促反应原理，样品中的乳过氧化物酶能催化使过氧化氢中的氧释出，释放出的氧，与对苯二胺发生氧化聚合反应，产生棕褐色物质，根据颜色的改变通过与标准比色卡比较来判断乳过氧化物酶的含量。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）、中优乳奶业研究院（天津）有限公司
王加启、李鹏、郑楠、刘慧敏、叶巧燕、郭洪侠、屈雪寅
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/TAOWBOL 0002-2020 | 泸州酒（酱香型白酒） | 现行 | 2020-01-30 | 2021-01-10 |
| T/TDSTIA 001-2021 | 奶及奶制品中乳过氧化物酶的测定 | 现行 | 2021-01-12 | 2021-02-01 |
| T/TDSTIA 003-2021 | 奶及奶制品中免疫球蛋白IgG的测定 高效液相色谱法 | 现行 | 2021-01-12 | 2021-02-01 |
| T/TDSTIA 006-2019 | 奶及奶制品中乳铁蛋白的测定 液相色谱法 | 现行 | 2019-11-26 | 2019-12-01 |
| T/TDSTIA 006-2019 | 奶及奶制品中乳铁蛋白的测定 液相色谱法 | 现行 | 2019-11-26 | 2019-12-01 |
| T/TDSTIA 003-2021 | 奶及奶制品中免疫球蛋白IgG的测定 高效液相色谱法 | 现行 | 2021-01-12 | 2021-02-01 |
| T/TDSTIA 001-2021 | 奶及奶制品中乳过氧化物酶的测定 | 现行 | 2021-01-12 | 2021-02-01 |
| DB15/T 1983-2020 | 蒙古族传统奶制品 术语 | 废止 | 2020-09-23 | 2020-10-23 |
| T/XLTDA 002-2021 | 蒙古族传统奶制品 图德 | 现行 | 2021-08-18 | 2021-08-19 |
| DB15/T 1985-2020 | 蒙古族传统奶制品 毕希拉格生产工艺规范 | 现行 | 2020-09-23 | 2020-10-23 |
| DB15/T 1988-2020 | 蒙古族传统奶制品 嚼克生产工艺规范 | 现行 | 2020-09-23 | 2020-10-23 |
| DB15/T 1986-2020 | 蒙古族传统奶制品 楚拉生产工艺规范 | 现行 | 2020-09-23 | 2020-10-23 |
| DB15/T 1987-2020 | 蒙古族传统奶制品 阿尔沁浩乳德（酸酪蛋）生产工艺规范 | 现行 | 2020-09-23 | 2020-10-23 |
| DB15/T 1984-2020 | 蒙古族传统奶制品 浩乳德（奶豆腐）生产工艺规范 | 现行 | 2020-09-23 | 2020-10-23 |
| DB15/T 1990-2020 | 蒙古族传统奶制品 策格（酸马奶）生产工艺规范 | 现行 | 2020-09-23 | 2020-10-23 |