麻辣调味品麻度量化及等级划分

本文件规定了麻辣调味品中山椒素含量的测定方法，以及麻度计算及等级划分方法。本文件适用于用高效液相色谱仪（紫外检测器）检测麻辣调味品中山椒素含量，并确定麻辣调味品的麻度及其等级。

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