主要技术内容
规定了预制菜清炖狮子头的术语与定义、原料及要求、烹饪器具、刀工与烹调、装盘、质量要求、营养指标和最佳食用时间等内容。
现行
2024-09-23
2024-10-01
T/CYPR 2-2024
团体标准
规定了预制菜清炖狮子头的术语与定义、原料及要求、烹饪器具、刀工与烹调、装盘、质量要求、营养指标和最佳食用时间等内容。
河南食好美食品有限公司、长垣市市场监督管理局、长垣市商务局、长垣市烹饪协会、长垣烹饪职业技术学院、河南省厨乡满天星餐饮有限公司、长垣市学亮餐饮有限公司、长垣市富之源酒店有限公司
任书亮、王光明、赵秋芬、崔国庆、李济权、王洪波、何广华、张爱霞、李方、徐书振、赵留安、董学亮、冯建忠、孙彦杰
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CYPR 3-2024 | 预制菜 鲜虾黄金卷 | 现行 | 2024-09-23 | 2024-10-01 |
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| DB43/T 810.4-2013 | 家常湘菜 第4部分：清炖黄牛肉 | 现行 | 2013-10-08 | 2014-01-01 |
| DB21/T 1927.56-2011 | 大连连菜烹饪操作规程 清炖红鲷 | 废止 | 2011-12-27 | 2012-01-27 |