主要技术内容
本文件规定了潮州菜 菜脯鱿鱼筒烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜 菜脯鱿鱼筒。
现行
2023-06-28
2023-06-28
T/CZSPTXH 236-2023
团体标准
本文件规定了潮州菜 菜脯鱿鱼筒烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜 菜脯鱿鱼筒。
潮州市湘桥区喜森食品店、潮州市烹调协会
陈宏章、黄霖
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CZSPTXH 237-2023 | 潮州菜 牡丹豆腐烹饪工艺规范 | 现行 | 2023-06-28 | 2023-06-28 |
| T/QGCML 046-2020 | 冻鲜鱿鱼加工技术规范 | 现行 | 2020-09-22 | 2020-09-27 |
| T/CZSPTXH 017-2018 | 潮州菜 油泡鱿鱼烹饪工艺规范 | 现行 | 2018-09-15 | 2018-09-15 |
| T/ZZB 0868-2018 | 即食鱿鱼仔 | 现行 | 2018-12-24 | 2018-12-31 |