主要技术内容
本文件规定了酸梅鹅的术语和定义、原辅材料要求、器具要求、烹饪要求、风味特点、食品安全要求。本文件适用于以“三洲黑鹅(肉鹅)”为主要原材料制作的高明地方特色美食酸梅鹅。
sour plum goose
现行
2024-11-25
2024-11-25
T/GMCX 012-2024
团体标准
本文件规定了酸梅鹅的术语和定义、原辅材料要求、器具要求、烹饪要求、风味特点、食品安全要求。本文件适用于以“三洲黑鹅(肉鹅)”为主要原材料制作的高明地方特色美食酸梅鹅。
佛山市诚荣餐饮管理服务有限公司高明分公司、广东盈香生态产业集团有限公司、佛山市高明区欧珀餐饮服务有限公司、佛山市高明区滨之江宴餐饮管理有限公司、佛山市高明区蜂粲露宿餐饮店、佛山市高明区餐饮行业协会、佛山市高明区质量技术协会、佛山市高明区市场监督管理局明城市场监督管理所
杜统荣、仇永元、古永雄、夏伟良、黄小庭、潘杏仪、黄钊文
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CZSPTXH 304-2024 | 潮州菜 酸梅猪脚烹饪工艺规范 | 现行 | 2024-09-25 | 2024-09-25 |
| DB65/T 3006-2009 | 酸梅育苗技术规程 | 现行 | 2009-08-01 | 2009-09-01 |
| T/CEEIA 520-2021 | YE5系列高效率三相异步电动机技术条件(机座号80~355) | 现行 | 2021-08-30 | 2021-08-30 |