虾副产物及低值小虾加工调味料工艺技术规程

本文件规定了虾副产物(虾头、虾壳、虾足)及低值小虾为原料,加工制成调味料的原料要求、加工工艺、产品质量要求、包装储存及标签标识等相关内容。本文件适用于以虾加工副产物或低值小虾为主要原料生产的调味酱、虾粉、虾油等调味品。

湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、潜江市昌贵水产食品股份有限公司、湖北博奥食品股份有限公司