学校集体供餐加工及配送过程微生物污染防控指南

本标准规定了学校集体供餐加工及配送过程微生物污染防控的人员管理、加工过程、环境卫生等技术要求。本标准适用于昆明市托幼机构、小学、普通中学、中等职业学校等学校集体供餐单位加工及配送学生餐的微生物污染防控。