开鲁县地方菜驴棒骨

T/NMSP 13-2024 其他标准

现行

标准状态

发布日期

2024-10-31

实施日期

2024-10-31

基础信息

标准号

T/NMSP 13-2024

团体名称

内蒙古标准发展促进会

标准分类

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件规定了驴棒骨的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。本文件适用于内蒙古地方菜系列菜肴驴棒骨，常见于内蒙古通辽地区。

起草单位

开鲁迎宾馆有限公司、杨记水饺、内蒙古自治区质量和标准化研究院

起草人

李闯、杨景文、张铎、朱宏伟、刘世栋、王楠、王娜、张畅

专题

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