滩羊肉屠宰加工技术规程

Technical regulations for slaughter and processing of tan-sheep meat

T/NXZX 029-2024 其他标准

现行

标准状态

发布日期

2024-12-04

实施日期

2024-12-12

基础信息

标准号

T/NXZX 029-2024

团体名称

宁夏质量技术协会

标准分类

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件规定了羊屠宰的宰前要求、屠宰程序与技术要求、胴体预冷与成熟、胴体分割及贮藏。本文件适用于滩羊肉屠宰场（厂）。

起草单位

宁夏宁羴源牛羊肉有限公司、宁夏宁羴源农牧科技有限公司、宁夏博展农业科技有限公司、宁夏伊塞电子商务有限公司

起草人

纪成军、杨纯玲、纪泽文、纪泽欣、杨瑞、杨凯燕、杨冲、王倩、隋东茂、黄金梅、闫飞宇

专题

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