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上海市团体标准团餐管理服务规范

T/SRCA 002-2018其他标准

现行

更新日期：2026-03-28
上海市团体标准团服务

标准状态

发布日期

2018-06-01

实施日期

2018-06-01

基础信息

标准号

T/SRCA 002-2018

团体名称

上海市餐饮烹饪行业协会

标准分类

标准层级

团体标准

主要技术内容

本标准规定了开展团餐服务应满足的基本要求和集体用餐配送、现场制作售卖和中央厨房等不同供餐形式的具体要求。本标准适用于团餐供应单位，包括集体用餐配送形式供餐单位、现场制作售卖形式供餐单位和中央厨房供餐单位等。

起草单位

上海市餐饮烹饪行业协会等

起草人

沈思明、徐长宁、兰云科、王志标、张国华、范继樑、孔德顺、周曙岗、吴士良、倪友方、顾建明、朱良忠

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