主要技术内容
本文件规定了黄花莜面墩墩的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。 本文件适用于以莜面、土豆和黄花等为原料烹调制作的黄花莜面墩墩。
现行
2021-08-19
2021-09-01
T/SXPX 004-2021
团体标准
本文件规定了黄花莜面墩墩的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。 本文件适用于以莜面、土豆和黄花等为原料烹调制作的黄花莜面墩墩。
山西省烹饪餐饮饭店行业协会、大同市梅香春大酒店、北国芙蓉餐饮集团
冯守瑞、马建军、高红波、刘当成、刘宏滨、付丙振、鲍春梅、柴渝雨、马小静、李晨伟、贾豪
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/SXPX 005-2021 | 荞面灌肠 | 现行 | 2021-08-19 | 2021-09-01 |
| T/DTHH 002-2023 | 黄花酱 | 现行 | 2023-09-15 | 2023-10-01 |
| T/DTHH 001-2021 | 大同黄花干制品质量分级标准 | 现行 | 2021-07-01 | 2021-07-01 |
| DB32/T 1352-2009 | 加拿大一枝黄花防治技术规范 | 现行 | 2009-03-28 | 2009-05-08 |