主要技术内容
本文件规定了红豆黍米饭的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。 本文件适用于以黍米和红芸豆等为原料烹调制作的红豆黍米饭。
现行
2021-08-19
2021-09-01
T/SXPX 010-2021
团体标准
本文件规定了红豆黍米饭的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。 本文件适用于以黍米和红芸豆等为原料烹调制作的红豆黍米饭。
山西省烹饪餐饮饭店行业协会、汾西县烹饪餐饮饭店行业协会、洪洞印象
冯守瑞、亢柄权、韩天红、蒋青旺、刘当成、马小静、李晨伟、贾豪
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/SXPX 011-2021 | 炒莜面块垒 | 现行 | 2021-08-19 | 2021-09-01 |
| T/SDSFX 0008-2022 | 黄焖鸡米饭操作规程 | 现行 | 2022-02-01 | 2022-02-01 |
| T/ZRCX 006-2020 | 全自动商用燃气米饭线 | 现行 | 2020-03-10 | 2020-03-20 |
| T/LCX 007-2019 | 酒米饭工艺技术规范 | 现行 | 2019-12-15 | 2020-02-28 |
| T/LCX 007-2019 | 酒米饭工艺技术规范 | 现行 | 2019-12-15 | 2020-02-28 |
| T/ZRCX 006-2020 | 全自动商用燃气米饭线 | 现行 | 2020-03-10 | 2020-03-20 |