主要技术内容
本文件规定了黄焖鸡米饭的术语和定义、原料及要求、食料配比、烹饪器皿、烹饪工艺、装盘、菜品感官要求及食用时间等内容
Operation rules for braised chichen
现行
2022-02-01
2022-02-01
T/SDSFX 0008-2022
山东省饭店协会
否
67.020
H622 快餐服务
团体标准
本文件规定了黄焖鸡米饭的术语和定义、原料及要求、食料配比、烹饪器皿、烹饪工艺、装盘、菜品感官要求及食用时间等内容
济南杨铭宇餐饮管理有限公司、济南超意兴餐饮有限公司、山东青阳炒鸡餐饮管理有限公司
张春良、张超、杨晓璐、亓玉民、张敬之、王新、杜海威、陈秋
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/ZRCX 006-2020 | 全自动商用燃气米饭线 | 现行 | 2020-03-10 | 2020-03-20 |
| T/LCX 007-2019 | 酒米饭工艺技术规范 | 现行 | 2019-12-15 | 2020-02-28 |
| T/LCX 007-2019 | 酒米饭工艺技术规范 | 现行 | 2019-12-15 | 2020-02-28 |
| T/ZRCX 006-2020 | 全自动商用燃气米饭线 | 现行 | 2020-03-10 | 2020-03-20 |
| QB/T 5473-2020 | 超高压方便米饭 | 现行 | 2020-04-16 | 2020-10-01 |
| T/NSFST 020-2022 | 方便米饭套餐 | 现行 | 2022-10-20 | 2022-11-10 |
| T/HBLS 0016-2023 | 荆楚粮油 米饭型全谷黑米 | 现行 | 2023-03-13 | 2023-04-01 |
| T/ZNZ 321-2025 | 米饭蒸煮方法评价 香气指标法 | 现行 | 2025-02-18 | 2025-03-18 |
| T/SXPX 010-2021 | 红豆黍米饭 | 现行 | 2021-08-19 | 2021-09-01 |
| GB/T 31323-2014 | 方便米饭 | 现行 | 2014-12-05 | 2015-12-01 |
| GB/T 44981-2024 | 包装米饭加工生产线 | 现行 | 2024-11-28 | 2025-06-01 |
| T/QGCML 2758-2023 | 耐火材料匣钵 | 现行 | 2023-12-20 | 2023-12-31 |