沙井蚝（蚝干）

本文件规定了沙井蚝(蚝干)的生产要求、产品要求、试验方法、检验规则及包装、标识、贮存和运输等方面的要求。本文件适用于深圳市宝安区沙井片区,以香港牡蛎为原料,按照沙井传统工艺生产加工的沙井蚝(蚝干)。

深圳市农产品质量安全检验检测中心、深圳市水产品质量安全促进会、深圳市新宝沙水产实业有限公司、深圳市新蚝门蚝业发展有限公司、深圳市水产学会、深圳市中鼎检测技术有限公司