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冷冻肉初加工良好管理规范

T/XMSSAL 0156-2025其他标准

现行

标准状态

发布日期

2026-01-21

实施日期

2026-01-21

基础信息

标准号

T/XMSSAL 0156-2025

团体名称

厦门市食品安全工作联合会

标准分类

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件规定了冷冻肉初加工基本原则,以及采购、分切/刨片、贮存、运输、推荐保质期、销售、产品追溯和召回、卫生管理、培训、管理制度、人员、记录、文件管理。本文件适用于冷冻畜禽肉分切/刨片初加工管理规范。

起草单位

厦门市产品质量监督检验院、厦门市源源生供应链管理有限公司、厦门古龙食品有限公司

起草人

林伟琦、张倩、陈萱萱、王水亮、王志伟、李永镇、陈燕娜

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