方糕制作工艺规程

DB3402/T 81-2024 安徽省

现行

标准状态

发布日期

2024-12-16

实施日期

2025-01-01

基础信息

标准号

DB3402/T 81-2024

批准发布部门

芜湖市市场监督管理局

提出部门

安徽正福斋餐饮服务有限公司

技术归口

芜湖市商务局

制修订

制定

标准分类

中国标准分类号

X10

国际标准分类号

67.020

行业分类

住宿和餐饮业

标准类别

方法标准

标准分类

芜湖市

标准层级

地方标准

备案信息

备案号

120559-2025

备案日期

2025-02-07

适用范围

本文件适用于方糕的制作。

起草单位

安徽正福斋餐饮服务有限公司、芜湖职业技术学院、芜湖市四季春餐饮有限公司、芜湖市餐饮（烹饪）行业协会、新疆石河子职业技术学院、和田职业技术学院

起草人

黄昭、尹凯静、张爽、张东昌、高婷、孙梅、李晓华、姜黎、李惠琳、李珏

专题

相似标准

标准号	标准名称	状态	发布日期	实施日期
DB6103/T 06-2019	西府搅团制作工艺流程	现行	2019-09-30	2019-10-10
DB5111/T 54-2024	嘉州菜嘉定白宰鸡制作工艺规范	现行	2024-12-26	2025-02-01
DB41/T 2710-2024	设施莴笋栽培技术规程	现行	2024-07-26	2024-10-25
GB/Z 31813-2015	饲料原料和饲料添加剂畜禽靶动物有效性评价试验技术指南	现行	2015-07-03