熟肉制品小作坊生产规范

DB3405/T 0001-2021 安徽省

现行

标准状态

发布日期

2021-08-31

实施日期

2021-10-01

基础信息

标准号

DB3405/T 0001-2021

批准发布部门

马鞍山市市场监督管理局

技术归口

马鞍山市市场监督管理局

制修订

制定

标准分类

中国标准分类号

X22

国际标准分类号

67.12

行业分类

制造业

标准类别

管理标准

标准分类

马鞍山市

标准层级

地方标准

备案信息

备案号

83189-2021

备案日期

2021-09-08

适用范围

本文件规定了熟肉制品小作坊生产过程中的基本要求、生产加工场所、场所内部结构、设施与设备、从业人员、食品原料和食品添加剂、加工过程、产品检验、贮存和运输、召回管理、培训和记录。本文件适用于熟肉制品小作坊。

起草单位

马鞍山市食品药品检验中心、马鞍山市产品质量监督检验所、马鞍山市雨山区市场监督管理局

起草人

赵嵩、方猛、姚成虎、黄宇、周驰

专题

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