法式面包

DB35/T 930-2009福建省

废止

标准状态

发布日期

2009-05-26

实施日期

2009-05-30

废止日期

2009-05-26

基础信息

标准号

DB35/T 930-2009

批准发布部门

福建省质量技术监督局

制修订

制定

标准分类

中国标准分类号

X28

国际标准分类号

67.060

行业分类

住宿和餐饮业

标准类别

产品标准

标准分类

福建省

标准层级

地方标准

备案信息

备案号

26450-2010

备案日期

2010-01-01

适用范围

本标准规定了法式面包的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以小麦粉、白砂糖、酵母、盐、水为主要原料,加入适量辅料,经搅拌面团、发酵、整形、醒发、烘烤而制成的松软多孔的法式面包产品。

起草单位

福建省长汀盼盼食品有限公司、福建省晋江福源食品有限公司、长汀县质量技术 监督

起草人

盖桂林、黄登雄、陈文华、赵国富、钟德田

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