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现行
2022-11-01
2022-11-01
DB14/T 2561-2022
山西省市场监督管理局
山西省餐饮服务和监管标准化技术委员会（SXS/TC 45）
制定
S9223
03.160
公共管理、社会保障和社会组织
基础标准
山西省
地方标准
93181-2022
2022-11-07
本文件规定了食品经营（餐饮）企业落实食品安全主体责任相关管理人员的能力要求、职责以及日管控、周排查、月调度工作机制的实施及评定。 本文件适用于社会餐饮服务经营者、单位食堂、中央厨房和集体用餐配送单位等餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，不包括食品小经营店（餐饮）、小摊点。网络餐饮服务第三方平台可参照执行。
晋来检(山西)质量智慧服务平台有限公司、山西省检验检测学会、晋检(山西)产教融合投资运营有限公司、 山西安弘检测技术有限公司、山西弘实标准化管理研究院有限公司、超元域(山西)数字化技术有限公司
张辉、王蓉珍、牛伟平、郭捷、武文静、巩强、王争争、贺继峰、于同军、贾恬、陈彦华、任丽蓉、张洪亮、姜浩
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| DB3311/T 313-2025 | “食品小作坊特色村”建设规范 | 现行 | 2025-04-16 | 2025-05-16 |
| DB3301/T 0297-2019 | 食品相关产品生产企业质量信用分级管理规范 | 现行 | 2019-11-15 | 2019-12-15 |
| DB65/T 3292-2011 | 有机食品 库尔勒香梨生产技术规程 | 现行 | 2011-09-20 | 2011-10-20 |
| DB4419/T 11-2024 | 党政机关食堂食品管理规范 | 现行 | 2024-04-24 | 2024-05-01 |
| GB/T 21270-2007 | 食品馅料 | 现行 | 2007-12-04 | 2008-05-01 |
| GB/T 5009.102-2003 | 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 | 现行 | 2003-08-11 | 2004-01-01 |
| GB/T 21315-2007 | 动物源性食品中青霉素族抗生素残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 | 现行 | 2007-10-29 | 2008-04-01 |
| DB45/T 2929-2024 | 餐饮服务提供者防止食品浪费管理规范 | 现行 | 2024-11-14 | 2025-02-01 |
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| GB/T 27304-2008 | 食品安全管理体系 水产品加工企业要求 | 现行 | 2008-10-22 | 2009-01-01 |
| DB4401/T 146.1-2022 | 食品快速检测工作规范 第1部分：基本要求 | 现行 | 2022-01-29 | 2022-03-01 |
| DB15/T 2570-2022 | 食用农产品批发市场食品安全管理规范 散装食品 | 现行 | 2022-06-15 | 2022-07-15 |
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| GB/T 22023-2008 | 液体食品超高温瞬时灭菌(UHT)设备验收规范 | 现行 | 2008-06-03 | 2008-11-01 |
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