NY/T 4135-2022 标准解读

一、核心基础术语释义

• 巴尔楚克羊：原产于新疆维吾尔自治区塔里木盆地西北边缘巴楚县及周边地区的肉脂兼用粗毛羊地方品种，具有耐粗饲、抗逆性强、早期生长发育快等特性。
• 肉脂兼用羊：以生产羊肉为主要目的，同时具备在尾部或臀部沉积大量脂肪能力的绵羊经济类型，其胴体瘦肉与脂肪比例适中。
• 粗毛羊：被毛由无髓毛、两型毛和有髓毛混合组成，毛纤维粗细不均、长度不一，主要用于地毯毛或粗纺原料的绵羊类型。

二、专项技术术语解析

• 脂臀：巴尔楚克羊尾部特有的脂肪沉积形态，脂肪主要沉积于臀部两侧，呈对称的两瓣状，中间有尾椎骨延伸，尾尖多向上翘起或呈“S”状弯曲。
• 体尺指标：衡量羊只体格发育状况的形态学测量数据。主要包括体高、体长、胸围及管围。
• 屠宰率：胴体重占宰前空腹重的百分比，是评价肉用羊产肉性能的核心指标。胴体指屠宰放血后，去头、蹄、皮、内脏并保留肾脏及肾脂的躯体。
• 净肉率：净肉重占宰前空腹重的百分比。净肉指胴体剔除全部骨骼、肾脏及肾脂后的纯肉重量。

三、易混淆术语区分

四、术语应用规范

1. 等级评定规范：在进行种羊等级评定时，必须严格使用特级、一级、二级等法定等级术语。各等级对应的体重、体尺指标必须使用标准规定的计量单位，禁止使用非法定计量单位。
2. 测量操作规范：体尺测量术语的执行需在羊只自然站立于平坦地面、头部保持正常姿态下进行。使用测杖测量体高和体长，使用卷尺测量胸围和管围，确保术语定义与实操动作完全一致。
3. 文书与档案规范：在填写系谱档案、种羊鉴定证书及交易合同时，所有品种名称、外貌特征、生产性能指标必须使用本标准规定的规范术语，严禁使用地方俗称或缩写。