主要技术内容
本标准规定了黄米面蒸糕制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以黍米粉、红枣为原料制作的黄米面蒸糕。
现行
2020-06-30
2020-07-01
T/JCCZ 104-2020
晋城市餐饮住宿行业协会
否
67.020
H621 正餐服务
团体标准
本标准规定了黄米面蒸糕制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。 本标准适用于以黍米粉、红枣为原料制作的黄米面蒸糕。
本标准规定了黄米面蒸糕制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以黍米粉、红枣为原料制作的黄米面蒸糕。
山西盛世面食科技研究院、晋城市餐饮住宿行业协会
李富良、王建军、芦峰、徐根源、武春宝、刘志娟、王全红、张滨、卢丽丽
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| DB6106/T201-2022 | 延安特色小吃制作工艺规程 黄米馍馍 | 有更新版 | 2022-12-08 | 2023-01-07 |
| T/YCXH 1-2016 | 黄米蒸煮食用品质感官评价方法 | 现行 | 2016-09-30 | 2016-10-01 |
| T/JCCZ 104-2020 | 黄米面蒸糕制作规范 | 现行 | 2020-06-30 | 2020-07-01 |
| T/SXPX 007-2021 | 黄米折饼 | 现行 | 2021-08-19 | 2021-09-01 |
| T/SXPX 009-2021 | 黄米酿枣 | 现行 | 2021-08-19 | 2021-09-01 |
| T/YCXH 1-2016 | 黄米蒸煮食用品质感官评价方法 | 现行 | 2016-09-30 | 2016-10-01 |
| DB6106/T 231-2024 | 《延安特色小吃制作工艺规程 黄米馍馍》 | 现行 | 2024-10-16 | 2024-11-15 |
| T/CAMT 4-2020 | 汽车板材料物流配送服务技术规范 | 现行 | 2020-07-08 | 2020-08-01 |