主要技术内容
本标准规定了连州东陂腊味拼盘的原料及要求、烹饪器具及要求、制作工艺、技术要求、最佳食用时间；本标准适用于连州东陂腊味拼盘的烹饪制作。
Technical specification for Lianzhou Dongbei cured meat Platter
现行
2018-12-20
2019-01-20
T/QYZL 2-2018
清远市质量管理协会
否
X 22
67.120.10 肉和肉制品
H621 正餐服务
团体标准
本标准规定了连州东陂腊味拼盘的原料及要求、烹饪器具及要求、制作工艺、技术要求、最佳食用时间；本标准适用于连州东陂腊味拼盘的烹饪制作。
本标准规定了连州东陂腊味拼盘的原料及要求、烹饪器具及要求、制作工艺、技术要求、最佳食用时间；本标准适用于连州东陂腊味拼盘的烹饪制作。
清远市质量管理协会、连州市新山城酒家、清远市连州爱地旅游发展有限公司连州大酒店分公司、连州市山地醉鹅饭店
雷海燕、何业兴、张记欢、潘水波、何俊杰、成甫志、陈发良、李美松、谭晓平、骆杏仪
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/QYZL 2-2018 | 连州东陂腊味拼盘烹饪技术规范 | 现行 | 2018-12-20 | 2019-01-20 |
| T/GDVIA 012-2022 | 连州菜心生产技术规程 | 现行 | 2022-04-29 | 2022-05-01 |
| T/GDVIA 013-2022 | 连州菜心杂交种子生产技术规程 | 现行 | 2022-04-29 | 2022-05-01 |
| T/GDVIA 076-2024 | 连州菜心产品等级 | 现行 | 2024-12-25 | 2024-12-26 |
| DB4418/T 017-2023 | 连州菜心 | 现行 | 2023-04-12 | 2023-05-12 |
| DB4418/T 018-2023 | 连州菜心生产技术规程 | 现行 | 2023-04-12 | 2023-05-12 |
| T/NTCYHY 002.4-2018 | 南通十佳名菜制作技艺 白汁鮰鱼 | 现行 | 2018-12-28 | 2018-12-28 |