主要技术内容
本标准规定了苍洱冻鱼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、菜品特色、品鉴、成品等内容。本标准适用于加工烹制滇菜苍洱冻鱼。
现行
2018-12-28
2018-12-28
T/YCX 0303-2018
云南省餐饮与美食行业协会
否
01.020
H621 正餐服务
团体标准
本标准规定了苍洱冻鱼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、菜品特色、品鉴、成品等内容。本标准适用于加工烹制滇菜苍洱冻鱼。
云南省餐饮与美食行业协会
杨艾军、赵顺顶、李建云、尚杰贤、石康林
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/YCX 0303-2018 | 滇菜 苍洱冻鱼 | 现行 | 2018-12-28 | 2018-12-28 |
| T/CEEIA 335-2018 | 绿色设计产品评价技术规范 塑料外壳式断路器 | 现行 | 2018-12-24 | 2018-12-24 |