主要技术内容
本标准规定了桃花面制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺。本标准适用于以小麦粉为原料制作的桃花面。
现行
2020-06-30
2020-07-01
T/JCCZ 113-2020
晋城市餐饮住宿行业协会
否
67.020
H621 正餐服务
团体标准
本标准规定了桃花面制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺。 本标准适用于以小麦粉为原料制作的桃花面。
本标准规定了桃花面制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺。本标准适用于以小麦粉为原料制作的桃花面。
山西盛世面食科技研究院、晋城市餐饮住宿行业协会
芦峰、陈铁生、祝素霞、霍志军、张素香、刘志娟、王建军、王建青、雷国满、孙恩普、张滨、卢丽丽
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/JCCZ 113-2020 | 桃花面制作规范 | 现行 | 2020-06-30 | 2020-07-01 |
| T/FSAS 47-2020 | 佛山市放心消费肉菜社区直营店建设规范 | 现行 | 2020-07-09 | 2020-07-13 |