餐饮机构厨具设备维保管控系统技术规范

Technical specification for kitchen equipment maintenance management and control system of catering organizations

T/BJSCYHYXH 004-2020 住宿和餐饮业

现行

标准状态

发布日期

2020-05-29

实施日期

2020-05-29

基础信息

标准号

T/BJSCYHYXH 004-2020

团体名称

北京市餐饮行业协会

包含专利

标准分类

国际标准分类号

67.260

行业分类

H621 正餐服务

标准层级

团体标准

主要技术内容

4.定义和术语下列定义和行业术语适用于本标准:(一)厨具设备维保管控系统(以下简称为维保管控系统)维保管控系统是指为餐饮门店服务,而串接整个业务流程,包括:设备资产管理、工单管理、维修流程管理、备件供应管理、费用报价结算、多维度统计分析等多种功能的服务管理系统。(二)设备资产管理系统厨具设备资产管理是指通过整合餐饮机构的设备数据,包括设备供货厂商、设备功能资料、维修记录、备件购置渠道等的资料信息,是维修的重要基础工作。(三)工单管理系统工单管理是指连接人、配件和标准化技术流程管理系统,严格遵守各环节标准化要求,防止整个维修过程出现错误。同时对时效、人效和质量有重要的控制作用,是维修管理不可或缺的重要管控环节。(四)备件管理系统备件管理系统是指配件采购计划、配件采购流程控制、供应商渠道管理、配件质量控制等功能来管理配件以保障维修时效。5.厨具设备维保管控系统维保管控系统通过系统管理和控制,可以协助店面运营管理者,全无后顾之忧的专心经营,资产管理还能协助管理者做好预算。(一)设备资产运营维保管控系统可以给出各门店的设备现状(包括折旧价格和

起草单位

北京市餐饮行业协会、北京百家修商贸有限公司、北京青联领英咨询服务有限公司

起草人

汤庆顺、贺保贵、安少宁、付涛、曹崛、陆哲曜、李岩

专题

相似标准

标准号 标准名称 状态 发布日期 实施日期
T/ZZB 3100-2023 厨具用湿巾 现行 2023-06-30 2023-07-30
T/BJSCYHYXH 005-2020 餐饮机构电器设备维保技术规范 现行 2020-05-29 2020-05-29
T/BJSCYHYXH 003-2020 餐饮机构设备维保备件技术规范 现行 2020-05-29 2020-05-29