餐饮机构电器设备维保技术规范

下列定义和行业术语适用于本技术规范：（一）餐饮机构电器设备（以下简称“电器设备”）餐饮机构电器设备是指以电力作为动力系统的餐饮设备的统称（二）正常工作状态正常工作状态是指设备本身在无外力干扰的情况下，可自行实现并保持系统设定工作状态的情形。（三）餐饮设备维保技术规范餐饮设备维保技术规范是指在餐饮设备维修和保养过程中，针对人员资质、操作流程和结果验收等的通用规范和准则。（四）巡检巡检是指由具备专业技能与资质的人员，按照既定的流程和技术规范针对全部餐饮设备进行观察、巡视和常规检查，并呈现最终结果的过程。（五）保养保养是对出于正常工作状态的设备进行清洁、润滑和基本维护等，使正常工作状态得以延续的过程。（六）维修维修是指对脱离正常工作状态的设备进行调整和配件更换等，使其恢复正常工作状态的过程。（七）电器设备主要配件命名命名是指本技术规范中涉及的餐饮电器设备配件的统一称谓，其中包括：加热管、加热盘、主板、电脑显示板，控制板、密封机芯、控制板、驱动板、急停开关安全控制器、接触器、高温保护开关、温控、开水器水位开关、开水器高低水位探头、电源

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