主要技术内容
本文件规定了餐饮服务提供者食品安全风险分级的术语和定义、基本原则、风险评分、等级评定、等级调整。本文件适用于餐饮服务提供者食品安全风险分级的内部评定，也适用于食品安全监管部门、行业协会等各方对餐饮服务提供者食品安全风险等级的外部评定。注：连锁餐饮服务提供者或集团公司涉及多场所经营的，各个经营场所应分别进行风险分级。
现行
2021-12-09
2021-12-10
T/CDAS 006-2021
成都市标准化协会
否
67.020
H621 正餐服务
团体标准
本文件规定了餐饮服务提供者食品安全风险分级的术语和定义、基本原则、风险评分、等级评定、等级调整。本文件适用于餐饮服务提供者食品安全风险分级的内部评定，也适用于食品安全监管部门、行业协会等各方对餐饮服务提供者食品安全风险等级的外部评定。注：连锁餐饮服务提供者或集团公司涉及多场所经营的，各个经营场所应分别进行风险分级。
成都市食品检验研究院、成都餐饮同业公会、成都柴门餐饮管理有限责任公司
郑漫江、谯斌宗、王立山、蔡炯、王鑫、毕小玲、袁小然、何知微
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| GB/T 47178-2026 | 科普展教服务提供者基本要求 | 即将实施 | 2026-02-27 | 2026-09-01 |
| DB62/T 4909-2024 | 餐饮服务提供者操作现场色标化管理规范 | 现行 | 2024-07-23 | 2024-10-23 |
| DB4403/T 317.3-2023 | 重大活动食品安全监督管理规范 第3部分：餐饮服务提供者 | 现行 | 2023-02-15 | 2023-03-01 |
| T/HSIPA 005-2021 | 舌下排瘀技术操作规范 | 现行 | 2021-12-15 | 2021-12-15 |