主要技术内容
本文件规定了忠县石宝蒸豆腐的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求和最佳食用温度及时间。本文件适用于忠县石宝蒸豆腐的加工烹制。
现行
2025-05-08
2025-06-08
T/CQCY 001-2025
重庆市餐饮行业协会
否
本文件规定了忠县石宝蒸豆腐的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求和最佳食用温度及时间。本文件适用于忠县石宝蒸豆腐的加工烹制。
重庆市餐饮行业协会
张正雄、肖春兰、韩海波、张钊、李代云、尹孟
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
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| T/CQCY 002-2025 | 无堂食外卖经营服务规范 | 现行 | 2025-06-18 | 2025-07-01 |
| T/ZXLX 001-2023 | 忠县蜂糖李 绿色丰产栽培技术规程 | 现行 | 2023-09-01 | 2023-09-21 |