主要技术内容
本文件规定了潮州菜 紫菜饼烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜 紫菜饼。
现行
2020-10-30
2020-10-30
本文件规定了潮州菜 紫菜饼烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 紫菜饼。
本文件规定了潮州菜 紫菜饼烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜 紫菜饼。
潮州市烹调协会、潮州市湘桥区香得乐酒家、广东省潮州市高级技工学校、韩山师范学院、中国潮州菜研发和人才培养基地
黄霖、陈俊生、李承瑜、卢华、陈育楷、吴梓青、方树光、吴前强
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CZSPTXH 147-2020 | 潮州菜 红豆百合烙烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-10-30 | 2020-10-30 |
| T/ZPLANX 0001-2020 | 六鳌紫菜 | 现行 | 2021-01-21 | 2021-01-21 |
| DB32/T 173-2002 | 干紫菜 | 有更新版 | 2002-06-26 | 2002-08-01 |
| DB32/T 174-2002 | 烤紫菜 | 有更新版 | 2002-06-26 | 2002-08-01 |
| DB32/T 175-2002 | 调味紫菜 | 有更新版 | 2002-06-26 | 2002-08-01 |
| DB32/T 3174-2017 | 紫菜产品铅限值控制技术规范 | 现行 | 2017-01-20 | 2017-03-20 |
| DB32/T 174-2003 | 烤紫菜 | 有更新版 | 2003-07-14 | 2003-10-01 |
| DB32/T 175-2003 | 调味紫菜 | 有更新版 | 2003-07-14 | 2003-10-01 |
| DB33/T 709.2-2008 | 无公害坛紫菜 第2部分：栽培技术规范 | 有更新版 | 2008-10-07 | 2008-11-08 |
| DB32/T 172-2003 | 条斑紫菜 烤紫菜、调味紫菜加工操作规程 | 有更新版 | 2003-06-18 | 2003-09-01 |
| DB32/T 3172-2017 | 条斑紫菜栽培苗网技术要求 | 现行 | 2017-01-20 | 2017-03-20 |
| DB33/T 709.2-2017 | 坛紫菜栽培技术规范 | 有更新版 | 2017-02-10 | 2017-03-10 |
| T/CZSPTXH 146-2020 | 潮州菜 紫菜饼烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-10-30 | 2020-10-30 |
| T/ZPLANX 0001-2020 | 六鳌紫菜 | 现行 | 2021-01-21 | 2021-01-21 |
| DB32/T 172-2009 | 条斑紫菜 调味紫菜加工操作规程 | 废止 | 2009-12-21 | 2010-02-21 |
| DB51/T 908-2009 | 紫菜苔 | 废止 | 2009-03-05 | 2009-03-10 |
| DB51/T 830-2008 | 紫菜苔生产技术规程 | 废止 | 2008-06-06 | 2008-09-01 |
| DB32/T 173-2008 | 干紫菜 | 废止 | 2008-05-08 | 2008-07-08 |
| DB32/T 174-2008 | 烤紫菜 | 废止 | 2008-05-08 | 2008-07-08 |
| DB32/T 175-2008 | 调味紫菜 | 废止 | 2008-05-08 | 2008-07-08 |