主要技术内容
本文件规定了潮州菜 青葱炒猪肝烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜 青葱炒猪肝
现行
2021-04-10
2021-04-10
本文件规定了潮州菜 青葱炒猪肝烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、 盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 青葱炒猪肝
本文件规定了潮州菜 青葱炒猪肝烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜 青葱炒猪肝
潮州市烹调协会、潮州市伊加餐饮有限公司、广东省潮州市高级技工学校、韩山师范学院、中国潮州菜研发和人才培养基地、潮州市厨师协会、潮州市厨师协会
黄霖、黄武营、江嘉婷
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/JJX 021.1-2021 | 机动车检验机构 建设通用条件 | 现行 | 2021-04-10 | 2021-04-20 |
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| DB21/T 2066.2-2013 | 枸杞猪肝汤烹调操作规程 | 废止 | 2013-01-14 | 2013-02-14 |
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| DB31/T 246-2000 | 猪肝中盐酸克仑特罗残留量的检测方法 | 废止 | 2000-06-06 | 2000-07-01 |
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