主要技术内容
本文件规定了潮州菜 鸡笼饺烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜 鸡笼饺。
现行
2021-09-01
2021-09-01
本文件规定了潮州菜 鸡笼饺烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、 最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 鸡笼饺。
本文件规定了潮州菜 鸡笼饺烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜 鸡笼饺。
潮州市烹调协会、潮州市湘桥区香得乐酒家、韩山师范学院、中国潮州菜研发和人才培养基地、广东省潮州市高级技工学校、潮州市厨师协会
陈小华、陈育楷
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CZSPTXH 177-2021 | 潮州菜 夹心朥糕烹饪工艺规范 | 现行 | 2021-09-01 | 2021-09-01 |
| JB/T 7729-1995 | 蛋鸡鸡笼和笼架 | 废止 | 1995-06-20 | 1996-01-01 |
| JB/T 7729-2007 | 养鸡设备 蛋鸡鸡笼和笼架 | 废止 | 2007-10-08 | 2008-03-01 |
| DG/T 062-2021 | 养鸡设备 鸡笼和笼架 | 现行 | 2021-03-01 | |
| T/CZSPTXH 176-2021 | 潮州菜 鸡笼饺烹饪工艺规范 | 现行 | 2021-09-01 | 2021-09-01 |