主要技术内容
本文件规定了潮州菜 蜜浸苦瓜烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜 蜜浸苦瓜。
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现行
2023-11-20
2023-11-20
T/CZSPTXH 269-2023
潮州市烹调协会
否
67.040
H621 正餐服务
团体标准
本文件规定了潮州菜 蜜浸苦瓜烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、 盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 蜜浸苦瓜。
本文件规定了潮州菜 蜜浸苦瓜烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜 蜜浸苦瓜。
潮州市烹调协会、潮州市潮州菜文化研究会
陈起新、陈利江、吴灿河、周妍
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/YNRZ 003-2024 | 苦瓜高产种植技术规范 | 现行 | 2024-02-08 | 2024-02-25 |
| T/GDP 010-2020 | 高纯度苦瓜素类化合物的制备技术标准 | 现行 | 2020-12-28 | 2020-12-28 |
| T/FPSHS 017-2025 | 设施苦瓜高品质栽培调控技术规程 | 现行 | 2025-01-25 | 2025-01-26 |
| DB3713/T 327-2024 | 苦瓜分级与生产质量安全控制技术规范 | 现行 | 2024-08-07 | 2024-09-07 |
| DB34/T 2961-2017 | 苦瓜种子生产技术规程 | 现行 | 2017-09-15 | 2017-10-15 |
| DB53/T 425.12-2023 | 蔬菜种子生产技术规程 第12部分：苦瓜 | 现行 | 2023-11-23 | 2024-02-23 |
| DB64/T 1244-2016 | 绿色食品(A级) 露地苦瓜生产技术规程 | 现行 | 2016-12-28 | 2017-03-28 |
| SB/T 10451-2007 | 苦瓜购销等级要求 | 现行 | 2007-12-28 | 2008-05-01 |
| DB36/T 998-2017 | 春苦瓜大棚早熟栽培技术规程 | 现行 | 2017-12-29 | 2018-03-01 |
| DB54/T 0039-2023 | 苦瓜保护地生产技术规程 | 现行 | 2022-12-03 | 2023-01-03 |
| DB43/T 1921-2020 | 大棚苦瓜秋延后栽培技术规程 | 现行 | 2020-12-29 | 2021-03-29 |
| DB4414/T 45-2025 | 露地早春苦瓜栽培技术规程 | 现行 | 2025-04-29 | 2025-08-01 |
| DB62/T 4333-2021 | 绿色食品 陇东地区苦瓜露地生产技术规程 | 现行 | 2021-06-21 | 2021-07-21 |
| DB45/T 2298-2021 | 苦瓜嫁接苗生产技术规程 | 现行 | 2021-04-25 | 2021-05-31 |
| DB42/T 2346-2024 | 大棚西瓜-苦瓜套作技术规程 | 现行 | 2024-12-31 | 2025-02-28 |
| NY/T 1588-2008 | 苦瓜等级规格 | 现行 | 2008-05-16 | 2008-07-01 |
| DB 5201/T 140.4-2024 | 大棚蔬菜栽培技术规程 第4部分：苦瓜 | 现行 | 2024-06-20 | 2024-09-01 |
| NY/T 963-2006 | 苦瓜 | 现行 | 2006-01-26 | 2006-04-01 |
| NY/T 4497-2025 | 苦瓜品种鉴定SSR分子标记法 | 现行 | 2025-01-09 | 2025-05-01 |
| DB44/T 362-2006 | 苦瓜种子 | 现行 | 2006-10-12 | 2006-11-12 |
| DB46/T 139-2009 | 瓜菜作物种子 苦瓜 | 现行 | 2009-01-22 | 2009-03-01 |
| T/CZSPTXH 270-2023 | 潮州菜 七彩石榴球烹饪工艺规范 | 现行 | 2023-11-20 | 2023-11-20 |
| T/CZSPTXH 268-2023 | 潮州菜 蜜浸枇杷烹饪工艺规范 | 现行 | 2023-11-20 | 2023-11-20 |
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