楚大厨培训考核标准

T/HBPX 001-2022 住宿和餐饮业

现行

标准状态

发布日期

2022-09-30

实施日期

2022-09-30

基础信息

标准号

T/HBPX 001-2022

团体名称

湖北省烹饪酒店行业协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

99 (没有标题)

行业分类

H621 正餐服务

标准层级

团体标准

主要技术内容

本标准规定了“楚大厨”的技能操作水平和理论知识水平，对理论和实操培训、考核的内容、课时和方式及相关管理进行了明确规定。本标准适用于“楚大厨”的培训、考核及管理。

起草单位

湖北宇华创教育研究院（普通合伙）、湖北省烹饪酒店行业协会、湖北经济学院楚菜研究院、楚菜大师工作室

起草人

湖北省商务厅

专题

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