主要技术内容
本标准规定了“楚大厨”的技能操作水平和理论知识水平，对理论和实操培训、考核的内容、课时和方式及相关管理进行了明确规定。本标准适用于“楚大厨”的培训、考核及管理。
现行
2023-07-16
2023-07-16
本标准规定了“楚大厨”的技能操作水平和理论知识水平，对理论和实操培训、考核的内容、课时和方式及相关管理进行了明确规定。本标准适用于“楚大厨”的培训、考核及管理。
湖北宇华创教育研究院（普通合伙）、湖北省烹饪酒店行业协会、湖北经济学院楚菜研究院、楚菜大师工作室
湖北省商务厅
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/TSSP 022-2023 | 金酱酒业系列年份酒 | 现行 | 2023-07-20 | 2023-08-01 |
| T/HBPX 001-2022 | 楚大厨培训考核标准 | 现行 | 2022-09-30 | 2022-09-30 |