Identification specifications for famous chefs of geographical indication cuisines
现行
2025-05-26
2025-06-10
6 认定条件烹饪技能与经验精湛的厨艺：能够熟练且精准地制作内蒙古地理标志美食，掌握其核心烹饪技巧。对于地理标志美食复杂的制作工序，如食材的预处理、烹饪过程中的调味、火候的把控等都能熟练操作，并且能根据不同的食材状态和烹饪环境灵活调整。丰富的经验：在内蒙古地理标志美食制作领域有多年的实践经验。包括在专业厨房环境中的工作经历，例如在以当地地理标志美食为特色的餐厅或传统老字号厨房工作多年。地理标志美食知识深入了解食材：对内蒙古地理标志美食所使用的特定产地食材有透彻的认知。包括食材的来源、生长环境、品质特点等。掌握制作工艺传承与创新：熟悉内蒙古地理标志美食传统的制作工艺，包括其历史渊源、发展过程和具体操作步骤。同时，也应在传统工艺基础上有一定的创新能力。
内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院
牛银祥、白永红、陈义、马振华、董振华、焦勇、徐霞、陈程、习娟、郑学斌、郑坤、彭雅楠
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/NMGPRCYFD 002-2025 | 内蒙古地理标志美食名菜认定规范 | 现行 | 2025-05-26 | 2025-06-10 |
| GB/T 45896-2025 | 地理标志产品质量要求 富平柿饼（外文版EN） | 现行 | 2025-06-30 | |
| GB/T 22046-2025 | 地理标志产品质量要求 洋河大曲（外文版EN） | 现行 | 2025-05-30 | |
| T/GXAS 1422-2026 | 地理标志农产品 灵山香鸡饲养管理技术规程 | 2026-08-21 | 2026-08-27 | |
| DB61/T 522-2020 | 地理标志产品 蒲城酥梨 | 现行 | 2020-02-28 | 2020-03-28 |
| Q/GDW 12661-2025 | 输变电工程三维地理信息采集与交付规范 | 现行 | 2025-08-31 | 2025-08-31 |
| DB13/T 2077-2014 | 地理标志产品 隆化大米 | 有更新版 | 2014-09-02 | 2014-10-01 |
| DB43/T 796-2013 | 地理标志产品 碣滩茶 | 有更新版 | 2013-08-15 | 2013-09-15 |
| DB32/T 1234-2008 | 地理标志产品 固城湖螃蟹 | 有更新版 | 2008-08-25 | 2008-10-25 |
| DB50/T 770-2017 | 地理标志产品 奉节脐橙 | 有更新版 | 2017-08-01 | 2017-10-01 |
| T/CAI 240-2025 | 地理标志证明商标 钱粮湖六门闸风干鱼 | 现行 | 2025-04-10 | 2025-04-10 |
| T/LNYX 001-2024 | 地理标志证明商标 辽参 | 现行 | 2024-03-19 | 2024-04-03 |
| T/JJSH 001-2025 | 地理标志产品 夹江叠鞘石斛 | 现行 | 2025-04-03 | 2025-06-18 |
| T/ITS 0257-2024 | 高速公路全生命周期地理要素高精度表达规范 | 现行 | 2024-12-26 | 2025-01-01 |
| T/JZSHT 0002-2022 | 地理标志产品 金寨山核桃 | 现行 | 2022-03-05 | 2022-03-15 |
| T/CFNA 6606-2024 | 地理标志证明商标 玉林八角 质量等级 | 现行 | 2024-08-25 | 2024-10-01 |
| T/SJZX 003-2023 | 地理标志产品 松江大米 | 现行 | 2023-10-10 | 2023-11-10 |
| T/SJZX 004-2023 | 松江大米 地理标志专用标志申请使用管理规范 | 现行 | 2023-10-10 | 2023-11-10 |
| T/GXAS 788-2024 | 地理标志农产品 灵山奶水牛饲养管理技术规程 | 现行 | 2024-07-23 | 2024-07-29 |
| T/YKYY 0001S-2021 | 地理标志证明商标产品 营口海蜇 | 现行 | 2021-08-10 | 2021-09-10 |