主要技术内容
7 制作工序食材处理羊肉和藕切成丁状，姜切末。调制肉馅将切好的羊肉丁加入姜末，分三次加水搅拌上劲。再加入藕丁、鸡蛋，继续搅拌均匀。炖煮成型将调好的肉馅制成丸子，温水下锅炖2h。关键控制要求要把控食材选用（阿鲁科尔沁羊肉、敖汉小米等），处理好食材切配，注重肉的肥瘦比例、米和肉的比例，温水炖煮 2 h，最后出锅加汤放沙葱。
Geographicalindication gastronomic delicacy: Lion's Head Meatballs with Aohan Millet and Mutton
现行
2025-05-26
2025-06-10
T/NMGPRCYFD 010-2025
内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会
否
67.040
H621 正餐服务
团体标准
7 制作工序食材处理羊肉和藕切成丁状，姜切末。调制肉馅将切好的羊肉丁加入姜末，分三次加水搅拌上劲。再加入藕丁、鸡蛋，继续搅拌均匀。炖煮成型将调好的肉馅制成丸子，温水下锅炖2h。关键控制要求要把控食材选用（阿鲁科尔沁羊肉、敖汉小米等），处理好食材切配，注重肉的肥瘦比例、米和肉的比例，温水炖煮 2 h，最后出锅加汤放沙葱。
内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院
牛银祥、董振华、李永军、白永红、陈义、马振华、焦勇、徐霞、陈程、习娟、郑学斌、郑坤、彭雅楠
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/JRCY 001-2023 | 农产品地理标志产品 茅山长青茶 | 现行 | 2023-01-01 | 2023-01-01 |
| DB42/T 2468-2025 | 地理标志产品 蕲春薏苡仁 | 现行 | 2025-12-31 | 2026-02-28 |
| DB12/T 1089-2021 | 地理标志产品 宝坻天鹰椒 | 现行 | 2021-10-18 | 2021-12-01 |
| DB5101/T 153-2023 | 地理标志产品 都江堰厚朴 | 现行 | 2023-07-06 | 2023-07-06 |
| DB4452/T 1-2021 | 地理标志产品 埔田竹笋 | 现行 | 2021-06-01 | 2021-07-26 |
| DB22/T 1731-2012 | 地理标志产品 集安板栗 | 现行 | 2012-12-21 | 2013-01-01 |
| GB/T 23708.2-2023 | 地理信息 地理标记语言（GML）第2部分：扩展模式及编码规则 | 现行 | 2023-09-07 | 2023-09-07 |
| DB65/T 3538-2013 | 地理标志产品 博斯腾湖草鱼 | 现行 | 2013-01-05 | 2013-09-05 |
| T/ZLX 043-2023 | 浙江省农产品地理标志使用管理规范 | 现行 | 2023-01-09 | 2023-01-16 |
| DB5107/T 116-2023 | 地理标志产品 平武天麻 | 现行 | 2023-12-01 | 2024-01-01 |
| DB52/T 863-2024 | 地理标志产品质量要求 盘县火腿 | 现行 | 2024-08-28 | 2024-12-01 |
| DB5104/T 63-2023 | 地理标志保护产品 苴却砚 | 现行 | 2023-01-18 | 2023-02-18 |
| DB45/T 2825-2023 | 地理标志产品 环江香猪 | 现行 | 2023-12-26 | 2024-02-01 |
| DB45/T 2128-2020 | 地理标志产品田东香芒标准果园建设管理规范 | 现行 | 2020-07-13 | 2020-07-30 |
| DB52/T 991-2015 | 地理标志产品 施秉太子参 | 现行 | 2015-01-13 | 2015-02-13 |
| T/CSSM 1-2020 | 地理标志产品 长寿沙田柚 | 现行 | 2020-12-20 | 2020-12-20 |
| CH/T 9029-2019 | 《基础性地理国情监测内容与指标》 | 现行 | 2019-12-24 | 2020-02-01 |
| DB5106/T 05-2020 | 地理标志产品 中江手工挂面生产技术规范 | 现行 | 2020-12-18 | 2020-12-18 |
| DB64/T 1987-2024 | 地理实体数据规范 | 现行 | 2024-02-04 | 2024-05-04 |
| DB5111/T 21-2021 | 地理标志产品 峨眉山雪魔芋生产加工技术规范 | 现行 | 2021-12-30 | 2022-01-01 |
| T/FSSA 001-2020 | 地理标志产品 富顺香辣酱 | 现行 | 2020-12-15 | 2020-12-15 |
| DB41/T 1391-2017 | 地理标志产品 封丘树莓 | 现行 | 2017-07-07 | 2017-10-07 |
| T/CSTEA 00043-2022 | 地理标志集体商标 尤溪绿茶生产技术规范 | 现行 | 2022-06-28 | 2022-07-01 |
| DB36/T 584-2018 | 地理标志产品 靖安椪柑 | 现行 | 2018-07-03 | 2019-01-04 |
| T/QWCX 001-2022 | 地理标志产品 犍为茉莉茶 | 现行 | 2022-01-28 | 2022-03-01 |
| T/NMGPRCYFD 011-2025 | 内蒙古地理标志美食名菜 烤阿巴嘎乌冉克羊 | 现行 | 2025-05-26 | 2025-06-10 |