主要技术内容
7 制作工序食材处理羊肉和藕切成丁状，姜切末。调制肉馅将切好的羊肉丁加入姜末，分三次加水搅拌上劲。再加入藕丁、鸡蛋，继续搅拌均匀。炖煮成型将调好的肉馅制成丸子，温水下锅炖2h。关键控制要求要把控食材选用（阿鲁科尔沁羊肉、敖汉小米等），处理好食材切配，注重肉的肥瘦比例、米和肉的比例，温水炖煮 2 h，最后出锅加汤放沙葱。
Geographicalindication gastronomic delicacy: Lion's Head Meatballs with Aohan Millet and Mutton
现行
2025-05-26
2025-06-10
7 制作工序食材处理羊肉和藕切成丁状，姜切末。调制肉馅将切好的羊肉丁加入姜末，分三次加水搅拌上劲。再加入藕丁、鸡蛋，继续搅拌均匀。炖煮成型将调好的肉馅制成丸子，温水下锅炖2h。关键控制要求要把控食材选用（阿鲁科尔沁羊肉、敖汉小米等），处理好食材切配，注重肉的肥瘦比例、米和肉的比例，温水炖煮 2 h，最后出锅加汤放沙葱。
内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院
牛银祥、董振华、李永军、白永红、陈义、马振华、焦勇、徐霞、陈程、习娟、郑学斌、郑坤、彭雅楠
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/NMGPRCYFD 011-2025 | 内蒙古地理标志美食名菜 烤阿巴嘎乌冉克羊 | 现行 | 2025-05-26 | 2025-06-10 |
| GB/T 45896-2025 | 地理标志产品质量要求 富平柿饼（外文版EN） | 现行 | 2025-06-30 | |
| GB/T 22046-2025 | 地理标志产品质量要求 洋河大曲（外文版EN） | 现行 | 2025-05-30 | |
| T/GXAS 1422-2026 | 地理标志农产品 灵山香鸡饲养管理技术规程 | 2026-08-21 | 2026-08-27 | |
| DB61/T 522-2020 | 地理标志产品 蒲城酥梨 | 现行 | 2020-02-28 | 2020-03-28 |
| Q/GDW 12661-2025 | 输变电工程三维地理信息采集与交付规范 | 现行 | 2025-08-31 | 2025-08-31 |
| DB13/T 2077-2014 | 地理标志产品 隆化大米 | 有更新版 | 2014-09-02 | 2014-10-01 |
| DB43/T 796-2013 | 地理标志产品 碣滩茶 | 有更新版 | 2013-08-15 | 2013-09-15 |
| DB32/T 1234-2008 | 地理标志产品 固城湖螃蟹 | 有更新版 | 2008-08-25 | 2008-10-25 |
| DB50/T 770-2017 | 地理标志产品 奉节脐橙 | 有更新版 | 2017-08-01 | 2017-10-01 |
| T/CAI 240-2025 | 地理标志证明商标 钱粮湖六门闸风干鱼 | 现行 | 2025-04-10 | 2025-04-10 |
| T/LNYX 001-2024 | 地理标志证明商标 辽参 | 现行 | 2024-03-19 | 2024-04-03 |
| T/JJSH 001-2025 | 地理标志产品 夹江叠鞘石斛 | 现行 | 2025-04-03 | 2025-06-18 |
| T/ITS 0257-2024 | 高速公路全生命周期地理要素高精度表达规范 | 现行 | 2024-12-26 | 2025-01-01 |
| T/JZSHT 0002-2022 | 地理标志产品 金寨山核桃 | 现行 | 2022-03-05 | 2022-03-15 |
| T/CFNA 6606-2024 | 地理标志证明商标 玉林八角 质量等级 | 现行 | 2024-08-25 | 2024-10-01 |
| T/SJZX 003-2023 | 地理标志产品 松江大米 | 现行 | 2023-10-10 | 2023-11-10 |
| T/SJZX 004-2023 | 松江大米 地理标志专用标志申请使用管理规范 | 现行 | 2023-10-10 | 2023-11-10 |
| T/GXAS 788-2024 | 地理标志农产品 灵山奶水牛饲养管理技术规程 | 现行 | 2024-07-23 | 2024-07-29 |
| T/YKYY 0001S-2021 | 地理标志证明商标产品 营口海蜇 | 现行 | 2021-08-10 | 2021-09-10 |