Geographical indication gastronomic delicacy: wushen red broomcorn millet cold cake
现行
2025-05-26
2025-06-10
7 制作工序浸泡入味将乌审大红糜子和圆糯米分别洗净，并分别放入两个干净的盆中，缓缓倒入浆水（确保米完全浸没在浆水中）浸泡24h以上。蒸制成熟将泡好的乌审大红糜子和糯米沥干水分。分贝用蒸笼大火蒸制 35 min。蒸制过程中，应密切观察火候和时间，确保米熟透且达到光滑有筋度的理想状态。蒸熟后，把熟米分别倒入干净的容器中。搅拌调味趁热往装有熟米的容器中加入胡油和白糖。用干净的勺子或筷子，按照同一方向进行搅拌，使胡油和白糖充分融入到米中。模具成型准备好若干个小模具，确保模具干净且无异味。将搅拌好的米小心地装入小模具中，按照特定的方式摆放。将糯米放置在模具的下部，作为底层支撑，然后将乌审大红糜子均匀地铺在糯米之上，轻轻压实，使米在模具中成型，呈现出美观的形状。
内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院
牛银祥、陈程、藏建波、白永红、陈义、马振华、董振华、焦勇、徐霞、习娟、郑学斌、郑坤、彭雅楠
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/NMGPRCYFD 013-2025 | 内蒙古地理标志美食名店认定规范 | 现行 | 2025-05-26 | 2025-06-10 |
| GB/T 45896-2025 | 地理标志产品质量要求 富平柿饼（外文版EN） | 现行 | 2025-06-30 | |
| GB/T 22046-2025 | 地理标志产品质量要求 洋河大曲（外文版EN） | 现行 | 2025-05-30 | |
| T/GXAS 1422-2026 | 地理标志农产品 灵山香鸡饲养管理技术规程 | 2026-08-21 | 2026-08-27 | |
| DB61/T 522-2020 | 地理标志产品 蒲城酥梨 | 现行 | 2020-02-28 | 2020-03-28 |
| Q/GDW 12661-2025 | 输变电工程三维地理信息采集与交付规范 | 现行 | 2025-08-31 | 2025-08-31 |
| DB13/T 2077-2014 | 地理标志产品 隆化大米 | 有更新版 | 2014-09-02 | 2014-10-01 |
| DB43/T 796-2013 | 地理标志产品 碣滩茶 | 有更新版 | 2013-08-15 | 2013-09-15 |
| DB32/T 1234-2008 | 地理标志产品 固城湖螃蟹 | 有更新版 | 2008-08-25 | 2008-10-25 |
| DB50/T 770-2017 | 地理标志产品 奉节脐橙 | 有更新版 | 2017-08-01 | 2017-10-01 |
| T/CAI 240-2025 | 地理标志证明商标 钱粮湖六门闸风干鱼 | 现行 | 2025-04-10 | 2025-04-10 |
| T/LNYX 001-2024 | 地理标志证明商标 辽参 | 现行 | 2024-03-19 | 2024-04-03 |
| T/JJSH 001-2025 | 地理标志产品 夹江叠鞘石斛 | 现行 | 2025-04-03 | 2025-06-18 |
| T/ITS 0257-2024 | 高速公路全生命周期地理要素高精度表达规范 | 现行 | 2024-12-26 | 2025-01-01 |
| T/JZSHT 0002-2022 | 地理标志产品 金寨山核桃 | 现行 | 2022-03-05 | 2022-03-15 |
| T/CFNA 6606-2024 | 地理标志证明商标 玉林八角 质量等级 | 现行 | 2024-08-25 | 2024-10-01 |
| T/SJZX 003-2023 | 地理标志产品 松江大米 | 现行 | 2023-10-10 | 2023-11-10 |
| T/SJZX 004-2023 | 松江大米 地理标志专用标志申请使用管理规范 | 现行 | 2023-10-10 | 2023-11-10 |
| T/GXAS 788-2024 | 地理标志农产品 灵山奶水牛饲养管理技术规程 | 现行 | 2024-07-23 | 2024-07-29 |
| T/YKYY 0001S-2021 | 地理标志证明商标产品 营口海蜇 | 现行 | 2021-08-10 | 2021-09-10 |