Specification for cuisine craftsmanship of braised frgrant large yellow croaker——Guizhou cuisine in vogue
现行
2021-12-24
2021-12-27
4 原料及要求4.1 主配料4.1.1 冰鲜大黄鱼1条（500g～800g）。4.1.2 香菜梗10g。4.1.3 红美人椒22g。4.2 调味料4.2.1 盐2g，应符合GB 2721的规定。4.2.2 胡椒粉2g，应符合NY/T 455的要求。4.2.3 辣鲜露5ml。4.2.4 料酒10ml，应符合SB/T 10416的规定。4.2.5 芝麻油5ml，应符合GB/T 8233的要求。4.3 料头4.3.1 姜30g，应符合GB/T 30383-2013的规定。4.3.2 大蒜50g，应符合GH/T 1194的要求。4.3.3 干葱头50g，应符合NY/T 744的要求。
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| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
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