Specification for Cuisine Craftsmanship of Chicken Wings Marinated with Walnut Kernel——the New School Guizhou Cuisine
现行
2021-12-24
2021-12-27
4 原料及要求4.1 主配料4.1.1 鸡中翅10块（650 g）。4.1.2 核桃仁50 g。4.2 调味料4.2.1 熟糍粑辣椒30 g。4.2.2 豆瓣酱10 g。4.2.3 盐3 g，应符合GB 2721的规定。4.2.4 味精1 g，应符合GB 2720的规定。4.2.5 白糖6 g，应符合GB/T 317的规定。4.2.6 干芡粉50 g。4.2.7 甜酱5 g，SB/T 10296的规定。4.2.8 酱油10 ml，应符合GB/T 18186的规定。4.2.9 陈醋10 ml， 应符合SB/T 10303的规定。4.2.10 料酒15 ml，应符合SB/T 10416的规定。
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