Specification for cuisine craftsmanship of fried meat with pickled eggplant—Traditional Guizhou cuisine
现行
2022-11-28
2022-11-30
T/QLY 147-2022
贵州旅游协会
否
67.020
H621 正餐服务
团体标准
4 原料及要求主配料酸茄子200 g。猪瘦肉50 g。调味料干辣椒段8g。盐1 g，应符合GB 2721的规定。味精1 g，应符合GB 2720的规定。鸡精2 g，应符合SB/T 10371的规定。胡椒粉2 g，应符合NY/T 455的规定。料酒3 mL，应符合SB/T 10416的规定。水淀粉8 mL。料头姜片2 g，应符合GB/T 30383的规定。蒜片3 g，应符合NY/T 744的规定。蒜苗段25 g，应符合NY/T 744的规定。加工用水应符合GB 5749的规定。5 烹饪设备与工具设备炒锅及配套设备。工具
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| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
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| T/ZLX 082-2024 | 绿色食品 设施茄子生产技术规程 | 现行 | 2024-12-23 | 2024-12-30 |
| T/LQHS 001-2024 | 春季大棚茄子栽培技术规程 | 现行 | 2024-10-30 | 2024-11-30 |
| DB54/T 0003-2023 | 茄子保护地生产技术规程 | 现行 | 2022-12-03 | 2023-01-03 |
| DB15/T 3168.2-2023 | 设施瓜菜连作土壤修复技术规程 第2部分：茄子 | 现行 | 2023-09-15 | 2023-10-15 |
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| DB43/T 2008-2021 | 茄子抗青枯病鉴定技术规程 | 现行 | 2021-02-20 | 2021-05-20 |
| DB 6521/T 110-2024 | 茄子品种观察记载规范 | 现行 | 2024-10-24 | 2024-11-24 |
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