Specification for cuisine craftsmanship of white fish with Guizhou flavor—Traditional Guizhou cuisine
现行
2022-11-28
2022-11-30
T/QLY 149-2022
贵州旅游协会
否
67.020
H621 正餐服务
团体标准
4 原料及要求主配料草鱼1条（1000 g）。折耳根50 g。酸萝卜50 g。调味料煳辣椒面30 g，应符合DBS52/ 011的规定。盐3 g，应符合GB 2721的规定。味精1 g，应符合GB 2720的规定。花椒面2 g，应符合GB/T 30391的规定。酱油25 mL，应符合GB/T 18186的规定。陈醋6 mL，应符合SB/T 10303的规定。料酒15 mL，应符合SB/T 10416的规定。木姜子油10 mL。料头姜米2 g，应符合GB/T 30383的规定。蒜米4 g，应符合NY/T 744的规定。姜片8 g，应符合GB/T 30383的规定。
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| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
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